Depuis que les produits industriels ont envahi nos plat ils ont modifié totalement nos comportements alimentaires. Nos aliments sont devenus transformés, remplis d'agents de conservation: chlore, citrate de calcium, acide ascorbique, lécithine, etc. Et accompagné d'une liste d'ingrédients difficile voir impossible à comprendre et à déchiffrer, ces produits industriels présentent un danger réel pour la santé des individus, ils sont le résultat d'une course excessive vers une recherche permanente de profit au détriment de la santé des citoyens. Dans son documentaire food, Inc le cinéaste américain Robert Kenner trace un portrait alarmant de la nourriture mécanisée que les individus consomment au quotidien, l'idée principale qu'il veut clarifier est que la réalité de la production alimentaire dans une société avancée ne correspond pas aux images montrées sur les emballages, la viande et les légumes produits par les industries modernes sont des produits rentables cependant ils sont mauvais pour la santé. Donc la question qui se pose est de savoir comment les industries alimentaires parviennent-elles a' produire des aliments néfaste pour la santé?
Max Weber explique que la caractéristique distinctive du monde moderne est le rationalisme (Sol-2403-E17), il touche l'ensemble des activités sociales: l'économie, la politique, l'éducation etc. Le rationalisme peut être définie comme la généralisation de la démarche scientifique à toutes les actions des acteurs sociaux dans la société moderne, c'est un processus qui encourage le développement des sciences et de la technique. L'entreprise capitaliste, qui a comme seul but l'accumulation continue du capital, est donc une autre manifestation de ce processus selon Weber (Sol-2403-E17).
Le passage à la modernité s'accompagne d'un désenchantement du monde et d'un affaiblissement du systèmes des valeurs qui conditionne et modifie l'action de l'acteur au sein de la société occidentale, il engendre également la transformation du lien social entre les individus, il passe donc de la communication à l'association (Sol-2403-E17).
L'entreprise capitaliste valorise l'action rationnelle en finalité par rapport aux autres types d'action, émotionnelle, traditionnelle et de valeur . Selon Weber, l'action rationnelle en finalité suppose d'adapter un ensemble de moyens en vue d'atteindre un objectif déterminé, c'est une action ou l'entreprise cherche le moyen le plus efficace pour parvenir à une rentabilité maximale, une relation d'équivalence apparaît donc entre le but, le moyen et les conséquences prévisibles (Sol-2403-A17
Plusieurs études montrent que l'industrie alimentaire, moderne rationnelle, est la cause de la pandémie de l'obésité mondiale et de plusieurs maladies dangereuses à cause des ingrédients que contiennent les produits alimentaires tels que le sel, le sucre, les agents de conservations et plusieurs autres produits chimiques qui font partie de l'alimentation quotidienne des individus et qui sont utilisés par ces industries pour prolonger la durée de conservation des aliments et pour les rendre plus attrayants et savoureux. Bref pour vendre plus aux gens. Ces derniers ont aussi leur part de responsabilité dans la mesure ou ils préfèrent une alimentation rapide et qui ne coûte pas chère, par la consommation de ces produits ils participent inconsciemment à enrichir les industries qui contaminent leur santé.
IMANE ESSARHIR
bibliographie
Le film food, Inc.
Cours Sociologie des organisations (Sol-2403-E17) par Yanick Noiseux. séance 6.
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